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Item Number 14
【サイズ】250×350mm ● 凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。
● 素材のネタロスが大幅に改善されます。
■ピチットの特 長 ● ピチットは、食品用半透膜（ポリビニルアルコールフィルム）の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。
● ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
● 水分（遊離水）や生臭み成分（アンモニア、トリメチルアミンなど）は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
● 分子が大きい旨み成分（アミノ酸、核酸など）は、半透膜を透過できず素材（肉・魚）に残ります。
● ピチットで浸透圧脱水することにより素材（肉・魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。
店舗用識別コード：4048210
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | OPEN キッチン |
| Price | 商品価格 | 3,350円（税込み） |
RT @niko_brownie: コミケでは3分に1人が熱中症で担がれるという異常事態だそうで。
水分と塩分補給によって防げるのは「脱水症状」で、これは熱中症の主要因ではありますが、熱中症はそもそも体温が上がりすぎて体が機能不全を起こすものです。
いくら水を飲んでも茹だってし…@mjpym7w_j16 2018/08/11 18:48
RT @niko_brownie: コミケでは3分に1人が熱中症で担がれるという異常事態だそうで。
水分と塩分補給によって防げるのは「脱水症状」で、これは熱中症の主要因ではありますが、熱中症はそもそも体温が上がりすぎて体が機能不全を起こすものです。
いくら水を飲んでも茹だってし…@somaakiyuki 2018/08/11 18:35
@Xq1C4 クーラーのついた部屋にいてね。
うちも同じことして、
脱水起こしたからさ、
大切な仲間ですから心配するよ☺️@hightree961 2018/08/11 18:37
